Descripción
Navaja de Huelva. Extra
Es un molusco bivalvo marino que pertenece a la familia Solenaceae y género Ensis. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondos de poca profundidad.
Se envía en mallas de 1 kg con piezas vivas capturadas el mismo día del envío.
Dimensión: 7 – 15 cm.
Si queremos ser clásicos, está claro que la plancha es el lugar ideal para este marisco de concha. Sin embargo, y sin desmerecer a lo que puede hacer un buen aceite con ajo y perejil, también quedarán estupendas en salsas o arroces.
Opiniones
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